第18节（3 / 3）

些手酸。

严绮云洗干净手后，看了一眼出水太久已经有些不活泼的鱼儿，道：“找几个大点的缸先养一晚上，明天午膳再处理吧，今天晚上挑一条草鱼出来，等韶月拿了酸菜回来就叫何公公试着做一做酸菜鱼。”

有小厨房后，严绮云晚上这顿一般都会正经吃一点热食。

她还是更习惯一日三餐，所以每天午膳的时间也被她提前了许多，也得亏了她每天会适度的给自己安排活动量又勤奋的练习养生心法，因而完全没有长胖的迹象。

韶月回来的时候手上直接就抱着一个酸菜坛子，估摸着得有个七八斤。

这玩意儿不值什么钱，韶月甚至不用使银子。

当然，因为味道不错的缘故，酸菜实际上某些菜品里面也会用到，大厨房还是有存货的。

调味料都到齐了，严绮云便兴致勃勃的指挥起人来捯饬这道酸菜鱼。

等酸菜的时候严绮云已经把酸菜鱼的食谱和用量都拿纸笔记录了下来。

虽说这会儿当太监的都是家里没什么钱的贫苦人家，因而识字的太监数量完全比不上宫女，但是严绮云还是选择了先用纸记下来。

她决定按照系统的美食视频来编撰一本食谱出来，也算是一种记录。

没办法，暂时也就是菜谱不那么出格，后宫女子对吃食颇有心得也不奇怪，毕竟原主曾经还当过宫女，到底是能说得过去的。

肉质肥嫩的草鱼被何公公用精湛的刀工剔除鱼骨切成薄片，大一些的草鱼是没有什么小鱼刺的。

不管是鱼片还是剔下来的鱼骨都得用盐和黄酒细细抓洗过，这样鱼肉的腥味才会降低，然后才用各种香料把鱼片腌制起来。

腌制鱼肉的过程中就要把酸菜和泡椒泡姜之类的辅料爆香。

最后裹上淀粉下锅炸到金黄，然后滤油捞出来放在大盘子里面，倒入辅料和花椒，最后烧上一勺热油，香味一下就迸发了出来。

何公公是典型的宫廷厨子，口味都偏向这会儿的清宫主要口味，对于严绮云的这些其妙想法那是之前从来没有听说过，但是他有个优点，那就是严绮云怎么说他怎么做，还做得十分到位。